Какие сорта меда предпочитают американцы?

Медовый рынок США – это разветвленная сеть промышленных пчеловодческих пасек, так и развитая перерабатывающая промышленность, работающая как на собственном, так и импортном сырье. Мед в Штаты доставляется со всего мира: Китая, Канады, Австралии, стран ЕС. Вот откуда такое сортовое разнообразие меда. Так, что же можно найти на прилавках в Америке? 

Мед с цветов авокадо. Этот мед имеет темный насыщенный цвет, обладает богатым, несколько маслянистым вкусом. В США производится в основном в штате Калифорния. 

Мед с цветов люцерны. Обладает приятным вкусом и ароматом, имеет светлый цвет. Производится он широко по всей территории Канады и США с фиолетовых цветов люцерны. 

Черничный мед. Собирается с крошечных белых цветов черники, нектар которой делает мед светло-янтарного цвета, с насыщенным вкусом. Производят его в Новой Англии и Мичигане. 

Гречишный мед. Это темный сорт меда. Производится в штате Миннесота, в Нью-Йорке, Огайо, в Пенсильвании и Висконсине, и в восточной части Канады. 

Клеверный мед. Имеет приятный и мягкий вкус. Клевер имеет огромное значение, больше чем другие группы растений, для производства меда в США. Существует множество разновидностей клевера. В зависимости от местоположения и сорта этого растения клеверный мед может варьировать в цветовой гамме от водянисто белого до светло-янтарного. 

Эвкалиптовый мед. Производится в основном в Калифорнии. Эвкалипт имеет более 500 различных видов и гибридов, поэтому, эвкалиптовый мед значительно варьирует в цвете и аромате. Иногда мед имеет некоторый лекарственный запах. 

Кипрейный (Fireweed) мед. Имеет светлый цвет. Пчелы его собирают с многолетнего растения, которое растет в Северных и Тихоокеанских штатах и Канаде. Кипрей произрастает в открытых лесах, имеет высоту от трех до пяти футов. Считается хорошим медоносом, пчел привлекают красивые розовые цветы. 

«Manuka honey». Мед с цветов чайного дерева, производится в основном в Новой Зеландии. Применяется как внутренне, так и при различных кожных заболеваниях внешне. Пчелы собирают нектар с цветов чайного дерева, произрастающее как коренное только в Новой Зеландии. Пользуется большим спросом и популярностью. 

Мед с цветов апельсина. Апельсиновый мед, как правило, имеет светлый цвет, вкус мягкий, с легким цитрусовым послевкусием. Производится во Флориде, Южной Калифорнии, и некоторых частях Техаса. 

Мед из шалфея. В основном производится в Калифорнии. Имеет светлый цвет, восхитительный аромат. Очень медленно кристаллизуется, благодаря чему очень ценится среди упаковщиков меда, которые смешивают его с другими сортами, чтобы замедлить процесс грануляции.

Материалы предоставлены Магазином мёда «Добрый пасечник